Очекује се да ће се глобално замрзнути{0}}тржиште сушеног воћа и поврћа брзо проширити од 2024. до 2025. подстакнуто здравственим потребама и све већим сценаријима примене. Врхунски-производи, функционални и технолошки напредни ће бити кључни трендови.
Раст глобалног тржишта{0}}осушеног воћа и поврћа првенствено је вођен трима кључним захтевима:
Погодност: Уз убрзани темпо савременог живота, замрзнути{0}}производи, који не захтевају хлађење и који се лако складиште и носе, постали су врхунски избор за запослене потрошаче.
Сегментација здраве исхране: Потражња за-протеинском, минимално прерађеном храном међу љубитељима фитнеса и вегетаријанцима подстиче раст замрзавања{1}}осушених морских плодова, меса и других производа.
Проширене примене: Експлодирајућа потражња у областима као што су храна за кућне љубимце (као што је замрзнута-осушена основна храна/грицкалице), кетеринг (иновативни састојци менија) и здравствени додаци (замрзнуто-осушено птичје гнездо и гинсенг).
