ИКФ мешане тракице паприке

Сировине потичу из стабилних, дуготрајних{0}}кооперативних региона за узгој паприке и црвене слатке паприке у вишеструким областима премијум производње. За набавку се бирају само паприке оптималне зрелости, живе боје и чврсте структуре меса. По доласку у објекат, сировине се подвргавају строгом сортирању и оцењивању како би се уклонили сви нестандардни плодови пре него што уђу у процес прања и уклањања нечистоћа, чиме се обезбеђује висок ниво чистоће и усклађености са безбедношћу хране.

Поврће се затим обрађује према различитим захтевима примене, или сече на траке или се чува цело. Процес бланширања се примењује да би се контролисала активност ензима, помажући да се стабилизују боја и укус док се смањују промене квалитета током складиштења. Након пред-третмана, технологија појединачног брзог замрзавања (ИКФ) се користи за брзо замрзавање сваког комада посебно, чувајући природну структуру и свежину уз спречавање накупљања, што значајно побољшава ефикасност руковања за индустријску прераду и употребу састојака.

Кроз овај стандардизовани систем обраде, производ одржава висок ниво доследности у боји, текстури и укупном квалитету у различитим серијама, што га чини погодним за производњу хране и угоститељске апликације које захтевају стабилне и поуздане сировине.

Овај производ се широко користи у ланцима пица, производњи тестенина, брзим{0}}ланцима снабдевања храном и системима за производњу готових- оброка, као и централизованим кухињама. Што се тиче могућности снабдевања, подржавамо дугорочне-стабилне поруџбине на велико и нудимо флексибилно прилагођавање величине сечења, односа мешања и формата паковања како бисмо задовољили различите производне захтеве и крајње{4}}прилике на тржишту.